Spé SVT Terminale
Le contrôle des flux de glucose
Dans la sous partie "Neurone et fibre musculaire : la communication nerveuse", découvrons le flux de glucose, une source essentielle d'énergie des cellules musculaires. Il s'agit d'une des sous parties du thème "corps humain et santé" du programme de la Spécialité SVT .
Chaque seconde, nos cellules ont besoin d’énergie pour fonctionner, bouger, penser, apprendre… Cette énergie provient principalement du glucose, un sucre circulant dans le sang. Pourtant, l’apport de glucose est irrégulier (uniquement lors des repas), son taux (appelé glycémie) doit donc être constant. Nous allons donc réfléchir au contrôle des flux de glucose par notre organisme.
Comprendre ce système, c’est aussi comprendre pourquoi certains déséquilibres, comme le diabète, peuvent apparaître et comment la science et la médecine les prennent en charge.
Des flux de glucose dans l’organisme
Les cellules musculaires consomment du glucose pour produire l’ATP nécessaire à la contraction. Ce glucose provient du sang et peut être stocké dans les muscles sous forme de glycogène.
Après une prise alimentaire, le glucose entre dans le sang au niveau de l’intestin. L’organisme en stocke une partie en constituant des réserves sous forme de glycogène dans les cellules musculaires et les cellules hépatiques (foie), c’est la glycogénogenèse. Entre deux prises alimentaires, les cellules musculaires et hépatiques sont capables de produire du glucose à partir de glycogène, c’est la glycogénolyse. Ainsi les réserves permettent d’entretenir les flux de glucose, variables selon l’activité, entre les organes sources (foie) et les organes consommateurs (les muscles).
Imaginez : après le goûter, le sucre du pain ou du fruit passe dans le sang, puis est stocké dans le foie et les muscles sous forme de glycogène pour plus tard.
Lors d’une séance de sport, le corps utilise d’abord le glucose du sang puis celui stocké dans les muscles.
La glycémie, un paramètre biologique régulé
La glycémie doit rester stable autour de 0,9 à 1 g/L malgré les apports discontinus et les besoins variables des cellules.
Le pancréas est l’organe clé de cette régulation : il sécrète l’insuline (qui abaisse la glycémie = hypoglycémiante) et le glucagon (qui l’augmente = hyperglycémiante) via les ilots de Langerhans.
En cas d’hyperglycémie, l’insuline est sécrétée par les cellules bêta du pancréas pour favoriser l’absorption du glucose par les cellules, tandis qu’en cas d’hypoglycémie, le glucagon des cellules alpha stimule la libération de glucose par le foie.
Par exemple, juste après un repas, l’insuline agit pour ranger le sucre en trop dans les cellules. Si on saute un repas, le glucagon libère du sucre stocké dans le foie pour maintenir l’énergie du corps.